关于阿里维亚

霍克斯湾是新西兰酿造葡萄酒的传统区域。相隔不远的明圣庄园和德迈酒庄,是新西兰最古老的酒庄,都位于霍克斯湾。 这两家酒庄都建于19世纪,并以生产传统风格的新西兰高品质葡萄酒而享有盛誉。 马尔堡是新西兰葡萄酒的新兴区域,葡萄酒的发展有着世界上任何其他地方都无以比拟的速度和热情。 联结这两个区域的航班飞行时间约为45分钟,这也是被葡萄酒行业所广泛使用的航班。

阿里维亚葡萄酒是在我们的霍克斯湾酿酒厂酿制的,酿酒厂位于霍克斯湾的北哈夫洛克。我们的酿造技术在法国会被认为是现代的,但在新西兰则相当传统。 根据葡萄品种的不同,我们会选择手工采摘或是机器采摘。 葡萄进入酿酒厂以后,也会根据品种的不同使用不同的酵母,放入一定的容器中进行发酵。 我们大量使用本土原生酵母用于红葡萄酒,但会将本土原生酵母和培养酵母相结合用于白葡萄酒的发酵。葡萄酒的发酵和熟化过程是在大的不锈钢桶和橡木桶中进行的,同时也用到一些传统的小桶。

我们致力于运用能在最大程度上反映出葡萄和葡萄园风格的酿酒方式 。在保留葡萄本身香味的同时,我们还运用其他技术为葡萄酒提供美妙的复杂性,通常以细微差别的形式存在。 我们相信,来自葡萄酒的精致体验能增强美食和美酒之间的联接。 我们的红葡萄酒具有非常好的单宁,白葡萄酒拥有良好的酸度,和食物的匹配性非常好。 我们的酿酒师是安东尼 麦肯齐。