关于富源江

霍克斯湾是新西兰酿造葡萄酒的传统区域。相隔不远的明圣庄园和德迈酒庄,是新西兰最古老的两座酒庄,都位于霍克斯湾。 这两家酒庄均建于19世纪,并以生产传统风格的新西兰高品质葡萄酒而享有盛誉。 马尔堡是新西兰葡萄酒的新兴区域,葡萄酒的发展有着世界上任何其他地方都无以比拟的速度和热情。 联结这两个区域的航班飞行时间约为45分钟,这也是被葡萄酒行业所广泛使用的航班。

富源江葡萄酒是在我们的霍克斯湾酿酒厂酿制的,酿酒厂位于霍克斯湾的北哈夫洛克。我们的酿造技术在法国会被认为是现代的,但在新西兰则相当传统。 根据葡萄品种的不同,我们会选择手工采摘或是机器采摘。 葡萄进入酿酒厂以后,也会根据品种的不同使用不同的酵母,放入一定的容器中进行发酵。 我们大量使用本土原生酵母用于红葡萄酒,但会将本土原生酵母和培养酵母相结合用于白葡萄酒的发酵。葡萄酒的发酵和熟化过程是在大的不锈钢桶和橡木桶中进行,同时也用到一些传统的小桶。

我们致力于运用能在最大程度上反映出葡萄和葡萄园风格的酿酒方式 。在保留葡萄本身香味的同时,我们还运用其他技术为葡萄酒提供美妙的复杂性,通常以细微差别的形式存在。 我们相信,来自葡萄酒的精致体验能增强美食和美酒之间的联接。 我们的红葡萄酒具有非常好的单宁,白葡萄酒拥有良好的酸度,和食物的匹配性非常好。 我们的酿酒师是安东尼 • 麦肯齐。

 

葡葡园

Alluviale来源于法语,它的字面意思是指由沙子,泥土和砾石形成的土壤。富源江葡萄酒来源于生长在这种土壤上的法国波尔多葡萄品种,长相思,赛美蓉,美乐,赤霞珠,品丽珠和马尔贝克。波尔多是世界上非常著名的葡萄酒产区,位于法国的大西洋沿岸。

在新西兰,这种类型的土壤位于霍克斯湾和马尔堡东海岸地区。

我们的红葡萄品种在表面含有大量砾石的土壤中茁壮成长。 通常这种土壤来源于暴露在外的河床内陆。这些砾石源于山脉,被河流带向海洋。 随着时间的推移,这些砾石会在河床逐渐积聚起来。 在洪水泛滥的时候,主河道迂回徘徊,露出砾石滩。 这种土壤的有机物质含量很低,不具备蓄水能力,因此非常适合种植红葡萄。 我们酿造红葡萄酒的葡萄园都在霍克斯湾,位于我们家乡的三条大河中的两条河流之间,图塔库里河和恩加罗罗河。 霍克斯湾和法国波尔多位于同一纬度上:39°(霍克斯湾是在南半球),被认为是一个气候凉爽的地区。霍克斯湾最温暖的内陆和砾石土壤非常适合种植波尔多红葡萄品种。

我们的白葡萄种植在表面含有大量沙子和淤泥的土壤中。 在洪水泛滥的时候,沙子和泥土沉积在河岸上,尤其是靠近海岸的地方。 这些土壤含有较高的有机物质,并且具有较高的蓄水能力,非常适合种植白葡萄。 我们的白葡萄园位于霍克斯湾和马尔堡。 我们的霍克斯湾白葡萄园靠近海岸,海洋的影响使白葡萄园的气候比内陆砾石区域的更加凉爽。 这些葡萄园非常适合种植长相思和赛美蓉。 我们的马尔堡葡萄园位于怀霍坡山谷和下怀劳河地区。 这两个地区的葡萄园都拥有凉爽的气候,产出的白葡萄具有令人赞叹的香气。

 

我们酿制四款富源江葡萄酒

富源江马尔堡长相思

富源江霍克斯湾长相思赛美蓉

富源江霍克斯湾美乐赤霞珠

富源江霍克斯湾桃红葡萄酒

富源江始于2003年的一款红葡萄酒,由美国人Mark Blake 酿制,葡萄来源于霍克斯湾的金伯利砾石区。2007年Mark将这个品牌出售给法国酿酒师夫妇David Ramonteau和Kate Galloway. 在接下来的8年时间中,这对夫妇打造了一款白葡萄酒和一款甜酒,富源江逐渐在本土和国际上获得声誉。

现在的品牌所有人是霍克湾当地人,位于北哈夫洛克的麦肯齐家族。

富源江葡萄酒由矿物有限公司在新西兰独家分销。

 

富源江长相思

马尔堡2016

地区:  马尔堡(怀劳)

品种:  100%长相思

葡萄园:怀霍坡山谷葡萄园 – 怀霍坡河,怀劳区

下怀劳葡萄园 – 怀劳河,怀劳区

概述:  采收于怀霍坡山谷和下怀劳葡萄园,在马尔堡压榨

在霍克斯湾的大桶中用培养酵母发酵,在装瓶前和酒渣一起熟化三个月

颜色:淡绿

香味:强烈的黑西番莲果,番石榴和葡萄柚海棉层的香气,同时隐含有柠檬青草和胡椒的味道。

口感:中等酒体,带有细腻的酸度和质感

包装:6瓶每箱(100% 螺旋盖)

适饮:1 – 2年

技术:pH 3.32 | 酸度7.72 g / L | 糖2.8 g / L | 酒精度13.5%v / v

配餐:冰镇后饮用,适宜搭配新鲜的海鲜,尤其是马尔堡青口或泰国绿咖喱,再加入大量香菜和酸橙调味。

 

Raymond Chan 酒评

四星奖, 18.0+/20

明亮的浅黄色,带一点淡绿,杯体边缘的颜色偏浅。

香气饱满柔和,西番莲果与切割的青草,荨麻和矿物质的香气交织在一起,香气浓郁,具有一定的深度和广度。

中度至丰满酒体,偏干,口感清新,年轻,浓郁,富含西番莲果和切割的青草,荨麻,新鲜香草和矿物质的味道。葡萄酒口感细腻,多汁,酸爽,线条饱满,充满口腔。饱满丰盈的激情水果味道,回味悠长。

这是一款带有百香果和矿物质的年轻清新紧致的长相思,以及带有质感的口感。适饮期两年。

适宜与海鲜,沙拉和蔬菜搭配。

葡萄来自怀霍坡山谷和下怀劳山谷葡萄园,在马尔堡压榨,在霍克斯湾用不锈钢桶发酵。酒精度13.5%,糖2.8 g / L,和酒渣一起陈年3个月。产量:12,000瓶。

 

酒轨 酒评

94/100,五星奖

你所闻到就是你所期望的顶级长相思的香气:清新而有力,果味纯正。 百香果,费约果,柠檬皮和甜罗勒的香气带来浓郁的口感,充满活力和美味。 质地细腻,果香浓郁,这是一种美味的长相思,具有巨大的吸引力。

最佳适饮年份:现在到2019年。

 

 

富源江长相思赛美蓉

霍克斯湾2015

地区:  霍克斯湾(赫特隆加)

品种:  81%长相思,14%赛美蓉,5%马斯喀特

葡萄园:阿斯克尼葡萄园-塔基河,北哈夫洛克区

工艺农场- 卡拉姆河,北哈夫洛克区

概述:  长相思和马斯喀特用培养酵母在大桶中发酵的,赛美蓉用野生酵母在老桶中发酵。

颜色:带有金色光泽的浅绿色

香味:云母,干草和椴树的味道,隐含有柠檬,青草和葡萄柚海棉层的味道。

口感 :纯净的柑橘酸和矿物的质感。

包装:6瓶每箱(100% 螺旋盖)

适饮:7 -10 年

技术:pH 2.96 | 酸度7.73 g / L | 糖<2.0 g / L | 酒精13.0%v / v

配餐:年轻的酒冰镇后饮用,适宜搭配新鲜牡蛎;成熟后的酒在室温下饮用,搭配烹制后的熟食海鲜。

 

Raymond Chan 酒评

17.5/20, 四星奖

明亮的浅草黄色,柠檬绿色调,边缘颜色偏浅。隐含的香气非常优雅,带有成熟绿色石核果,鹅莓和青果的微妙香味,呈现出细腻的坚果,橡木桶以及新鲜草本,切割的青草,美味的柑橘和矿物质的细微差别。中度酒体,口感紧密集中,干爽,透出绿色石核果,醋栗和绿豆的内敛风味以及矿物元素的质感。清爽的酸度和细腻干爽的矿物质质感令人垂涎欲滴。

口感顺滑,酒体结构良好,余味带有鹅莓和绿色核果的干爽颗粒风味。这是一款紧致的长相思赛美蓉混酿,呈现出 醋栗和绿色核果类混合的风味,并具有爽口的矿物质质感。在接下来的3 – 4年内,与洒上草本卤汁的海鲜,家禽和小牛肉搭配。葡萄来自阿斯克尼和工艺农场葡萄园,北哈夫洛克。长相思和马斯喀特用不锈钢桶发酵,赛美蓉用本土菌种在橡木桶中发酵。81%长相思,14%赛美蓉和5%马斯喀特。

pH 2.96 | 酸度7.73 g / L | 糖<2.0 g / L | 酒精13.0%。产量:1680瓶

 

酒轨 酒评

94/100, 五星奖

这款酒采用经典的波尔多白葡萄酒风格制成,呈现出柠檬皮,杏仁,蜂蜡,干草的复杂香气。 口感浓郁,入口爽滑,酸性活跃。酒体非常优雅,引人入胜,余味悠长。

长相思(81%),赛美蓉(14%)和马斯喀特(5%)混酿。

最佳年份:现在到2022年。

 

富源江美乐赤霞珠

霍克斯湾2015

地区:霍克斯湾(赫特隆加)

品种:76%美乐,14%赤霞珠,10%品丽珠

葡萄园:锡尔弗顿酒庄 – 图塔库里河,普吉塔布区

50号公路葡萄园 – 恩加罗罗河,50号公路区

牧羊人的克罗夫特 – 恩加罗罗河,桥坝区

概述:所有葡萄束均采用改良的勃艮第方法进行酿造:小束葡萄,带皮用野生酵母进行预发酵。 然后在桶中用苹果酸 – 乳酸的方式发酵。 在紧致的勃艮第橡木桶中进行为期15个月的熟化 – 228L,300L,350L。25%的新桶,25%一年桶,50%二年至四年桶。在2016年酿酒季节到来之前作了一次搅拌。装瓶前没有进行过滤。

颜色:深红,带紫色光泽

香味:黑色多利斯李子,黑醋栗和圣诞蛋糕的味道,隐含有海草和烤桶的细微味道。

口感:丰富浓郁的深色水果口味,结构紧致。

包装:6瓶每箱(50% 螺旋盖,50%软木塞)

适饮:7 – 10年

技术:pH 3.52 | 酸度5.93 g / L |糖<2.0 g / L | 酒精14.0%v / v

配餐:室温下饮用,搭配红烧牛肉或砂锅牛肉,或是地中海羊肉。

 

Raymond Chan 酒评

18.0/20, 四星奖

深黑色,泛深紫红色,边缘颜色稍浅。

香味匀称紧密,散发出浓密的黑色浆果以及黑李子,黑醋栗和黑醋栗酒的香气。新鲜的草本香气,铁土和矿物质的细微差别赋予了葡萄酒芳香和复杂度。优雅的中度酒体,黑李子,黑醋栗和黑醋栗酒混酿出甜美成熟的黑莓果味。果味具有深度和强度,融合着非常细粒的单宁的支持,口感丰盈,饱满。这款葡萄酒入口顺滑,酒力强劲,呈现出深色草本,和铁土矿物质的细微差别,余味紧致浓郁。

这是一款口感顺滑,结构紧致的美乐混酿。最佳饮用期:7 – 9年。适合与烤羊肉,牛肉和鹿肉搭配。

76%的美乐,14%的赤霞珠,和10%的品丽珠混酿。

葡萄来自普吉塔布的锡尔弗顿酒庄,50号公路葡萄园和桥坝区牧羊人的克罗夫特葡萄园。

用野生菌种在228升到350升的橡木桶中进行预发酵,并在新橡木桶中陈年15个月。

酒精度14.0%

产量:6000瓶。

 

酒轨 酒评

95/100五星奖

奇妙的芬芳和诱人的香气,展现出黑醋栗,黑李子,蓝莓和花的芳香,带有混合香料的细微差别。 酒体精美,质感优良,带有细腻,颗粒状的单宁。 虽然现在还是年轻的酒体,但葡萄酒的无缝传承特性,确保这款酒会随着时间而进行优雅的演变。

梅洛混合(76%),赤霞珠(14%)和赤霞珠(10%)混酿。

最佳饮用时间:2017年至2025年。

 

 

富源江桃红葡萄酒

霍克斯湾2016

地区:霍克斯湾(赫特隆加)

品种:85%美乐,15%马尔贝克

葡萄园:牧羊人的克罗夫特 – 恩加罗罗河,桥坝区

莱斯莉葡萄园 – 思加罗罗河,桥坝区

颜色:浅粉红色

香味:蔓越莓汁和水煮大黄的香气,隐含有湿土和蘑菇的细致味道。

口感:丰富,干爽质感

包装:6瓶每箱(螺旋盖)

适饮:1-2年

技术:pH 3.30 | 酸度6.23 g / L | 糖2.0 g / L | 酒精13.5%v / v

配餐:作为开胃酒或午餐时间的葡萄酒,搭配冷切肉和熟食。

 

Raymond Chan 酒评

四星奖

粉红的草莓颜色,杯子边缘颜色偏深带有桃红色。闻起来香气浓郁,清新紧致,散发着草莓,小红莓,石榴,美味香草以及微妙的泥土和矿物质的香气。芳香浓郁诱人。

中度至丰满酒体,口感干爽清新,果味浓郁,尝起来带有草莓,小红莓,桲子和石榴的味道,以及新鲜香草,柔和的红色花香和香甜水果的细微差别。入口细腻,干爽,隐含着美味的矿物元素,并带有清新,爽口,活泼的酸度。

这款葡萄酒回味悠长,带有丰富的草莓和小红莓的香气。这是一款口感鲜爽,带有丰富的果味,口感细腻,美味的干桃红葡萄酒。

葡萄来自桥坝区的牧羊人的克罗夫特葡萄园和莱斯莉葡萄园。

由85%的美乐和15%的马尔贝克混酿,和酒渣一起在4500升的老橡木桶中陈年。共酿制了6000瓶。

酒精度13.5%,糖2.0 g / L

18.0-/20, 2016年8月

 

酒轨 酒评

93/100,五星奖

由美乐(85%)和马尔贝克(15%)混酿制成。葡萄压榨后,葡萄汁被放入4500升的老橡木桶中发酵,并和酒渣一起陈年。 优雅地表现出柑橘,红苹果,樱桃和花香的微妙香味。 口感精美,质地细腻,果味浓郁,酸度平衡。

由于葡萄酒中优质的酚类化合物的作用,使这款葡萄酒成为美食的最佳伴侣。 最佳适饮期:现在到2018年。